Gåsebryst med lime og blåbær // NY sæson af KAGEMAGI

Gåsebryst_Blåbær_lime_marmoreret_marcipanWeehuuu…. Så blev det onsdag den 14. .juni og en ny sæson af KAGEMAGI bliver skudt igang! Vi skal i første afsnit lave gåsebryst med lime og blåbær. Dette gåsebryst er inspireret af Annemettes Vejle Kager fra hendes sæson, program 1.

Vi har udvalgt en række af vores favoritter fra Den store bagedyst, som vi hver især har medvirket i. Vi glæder os til at inspirere dig. De kager vi tryller frem igennem sæsonen tager udgangspunkt i opskrifter fra vores bog, KAGEMAGI.

Anvend rabatkoden KAGE200 for at få bogen til tilbudspris 200kr – tilbuddet gælder t.o.m. 19/7 2017 – bestil bogen her: https://annemette-voss.myshopify.com/

Kagemagi (bogen) er ikke kun 40 gode opskrifter, men alle elementer er lavet sådan, at de kan kombineres på kryds og tværs, og det vil vi illustrere igennem denne sæson.

Gåsebryst_Blåbær_lime_marmoreret_marcipan Gåsebryst_Blåbær_lime_marmoreret_marcipan

OPSKRIFT – Gåsebryst med lime og blåbær
– inspireret af Annemettes Vejlekager fra Den store bagedyst 2013, afsnit 1.

Kagebund (evt 1/2 portion)
Side 138 i bogen

Blåbærmarmelade (evt. 1/2 portion)
Side 138 i bogen

Vaniljecreme
Side 144 i bogen

Marmoreret marcipan
(Tjek evt. Dittes youtube kanal for mere info)
eller anvend ca. 250 g ren rå marcipan
grøn og hvid pastafarve

Iøvrigt
3-4 dl piskefløde (afhængigt af hvor meget du elsker flødeskum)
50 g smeltet hvid chokolade
spiselige blomster

Samling: Tilbered bund, marmelade og vailjecreme efter anvisningen i bogen.

Skær bundene til. Smør dem med marmelade. Læg blåbær på og sprøjt vaniljecremen henover. Pisk fløden til flødeskum og fordel det på toppen af kagen.

Lav marcipanovertrækket og placer det ovenpå flødeskummet. Tryk det fast og skær til. Dryp med striber af hvid smeltet chokolade. Dekorer med spiselige blomster.

Gåsebryst_Blåbær_lime_marmoreret_marcipan Gåsebryst_Blåbær_lime_marmoreret_marcipan

 

GemGem

VISSKJUL Kommentarer (2)
  1. 1000 tak fordi I laver disse videoer baseret ud fra bogen, Ditte og Annemette. Er selv den lykkelige bogejer og absolut ikke kreativ, så jeg elsker at flere muligheder bliver præsenteret for mig. En kæmpe hjælp!
    Den lille spatel, som bl.a. bliver brugt i videoen til at smøre bunden ud med, hvor finder jeg den henne, og hvad str er den? Jeg kan ikke finde den nogen steder…

    1. Tusind tak for de søde ord 🙂
      Du finder den mange steder på nettet, og i Magasin mv. Det er en lille vinklet kagepalette.

Skriv en kommentar

Your email address will not be published.