Glutenfri melblanding
2 kilo
Glutenfri
Jeg har efterhånden eksperimenteret en masse i det glutenfri køkken. Jeg er kommet frem til, at det der fungerer allerbedst for mig og mit bagværk er at lave en blanding af forskelligt glutenfri mel – det skaber den bedste struktur.
Denne melblanding er for mig den optimale til smørkager, mørdej, lagkagebunde og sødt bagværk. Til fx glutenfri boller ville jeg altid tilføje fx glutenfri havregryn for mere struktur.
Ingredienser
Glutenfri melblanding
500 g boghvedemel
500 g rismel
500 g fuldkornsrismel
300 g kikærtemel
200 g kokosfibermel
Fremgangsmåde Udskriv
1
Glutenfri melblanding
Bland alle ingredienser godt sammen. Opbevar i en lufttæt beholder.
