Fødselsdagsmuffins med bær og hampefrø

Skærmbillede 2017-05-01 kl. 22.50.12

Opskriften er udviklet til og betalt af Finax.

Nemme, enkle men velsmagende fødselsdagsmuffins med bær og hampefrø. Hampefrø har toner af nødder, og smager helt vildt godt! Så lækkert i bagværk. Muffins høre sig til, når der holdes fødselsdag eller bare holdes fest. Muffins er en nem og enkel lille kage, som altid er dejlig børnevenlig.

Finax sætter fokus på fødselsdagsopskrift – hvorfor jeg også har udviklet en fødselsdagslagkage med vanilje og jordbær – du finder opskriften her.

Fødselsdagslagkage_Ditte_julie6

Fødselsdagsmuffins med bær og hampefrø
Ca. 24 stk. 

Muffins
1 god vaniljestang
200 g lyst rørsukker
60 g smør, blødt
180 g FINAX, hvedemel
1 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
1/2 økologisk citron, saft og skal
2 æg, str. M/L
1,75 dl sødmælk
90 g FINAX, hampefrø
125 g friske hindbær
125 g friske blåbær

Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt vaniljekornene ud, og mas dem sammen med lidt af sukkeret. Kom smør, rørsukker, vaniljesukker, hvedemel, bagepulver, salt og fint revet citronskal op i en røreskål, og rør (gerne en røremaskine eller el-mikser) det hele sammen ved lav hastighed. Det skal ligne små krummer. Slå æggene ud og rør dem sammen. Hæld æggene op i en kande sammen med sødmælk og citronsaft. Når blandingen i røreskålen ligner små krummer hældes lidt af æggeblandingen op i røreskålen, imens den fortsat kører. Gør det gerne over 3 omgange og lad røremaskinen køre lidt imellem hver hældning. Vend hampefrø i dejen. Fordel dejen i 24 store muffinsforme (brug gerne en fast aluminiumsform til 12 muffins). Fordel 2 hindbær i 12 af dine muffins og 2 blåbær i de sidste 12 muffins og pres dem let ned i dejen. Bage dem ved 190 garder varmluft i ca. 15-20 min. Lad dem køle af i formen.

Dekorer med de sidste hindbær og blåbær. Drys af med flormelis.

Skærmbillede 2017-05-01 kl. 20.51.31

Skærmbillede 2017-05-01 kl. 20.50.22

Skærmbillede 2017-05-01 kl. 20.50.14

Du kan finde en masse inspiration hos Finax.

GemGem

VISSKJUL Kommentarer (2)

Skriv en kommentar

Your email address will not be published.