Banankage med chokolade

Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab nænsomt vaniljekornene ud. Bland vaniljekornene med lidt af sukkeret. Pisk æg, vaniljesukker og sukker til en luftig og hvid æggesnaps. Mel og bagepulver sigtes i og foldes forsigtigt i æggesnapsen. Smelt smørret i en gryde og lad det brune lidt af. Vend det i dejen og mos bananerne med en gaffel eller blend dem, og vend dem i dejen. Til sidst hakkes chokoladen og nødder, og vendes i dejen. Hæld dejen op i en justerbar kagering (22-24 cm i diameter). Bag banankagen ved 180 grader varmluft i 30-35 minutter. Lad banankagen køle af.

Hak chokoladen fint og kom det op i en skål. Varm fløden og honning op i en gryde til lige under kogepunktet, og hæld det over chokoladen. Rør meget forsigtigt rund i chokoladecremen med en dejskraber til chokoladen og fløden smelter sammen og bliver glat og blank. Lad cremen stå og tykne ved stuetemperatur. Smør den på kagen, når den er smørbar (tager 2-3 timer).

Pynt af med lidt hakkede nødder og spiselige blomster.