Nye bagekurser – denne gang med Liv Martine

Til foråret vil Liv Martine og jeg afholde bagekurser sammen både i København og i Jylland, Aarhus. Liv og jeg vandt sammen Jule- og Nytårsbagedysten sidste år. Nu kommer vi med to forskellige bagekurser, og vi glæder os til sammen at dele vores bageglæde med jer.

Bagekurserne hedder Nybegynder/let øvet og Masterclass, så der er et kursus både til dig, der gerne vil lære de basale teknikker i kagebagningen og dig, der vil udfordre dig selv med de helt nye teknikker og booste din kagebagning.

Nybegynder/let øvet

Er kurset for dig, som er træt af, at evnerne kun rækker til den klassiske chokoladekage, og gerne vil lære de grundlæggende teknikker i kagebagningen, så du kan udvikle din evner derhjemme. Liv og jeg vil gennemgå de forskellige processer i et tempo, så alle kan være med, og vi vil gå rundt og hjælpe, så du kan bage den lækreste kage selv. Vi skal sammen bage en klassisk lagkage med svampede bunde, konditorcreme og æblekompot. Kagen skal pyntes med marcipanbånd, flødeskum og æblechips.

Vi kommer altså til at bage en lagkage helt efter den klassiske bog, og når du først har lært de basale teknikker til konsistenser og kagebagning, kan du udfordre smag, konsistens og udseende. Så dette kursus er for dig, der skal have et lille kærligt puf igang med kagebagningen, om du er barn eller voksen – bare du kan læse og følge en opskrift.

Masterclass

Er kurset for dig, der er garvet i kagebagning, og som mangler ny inspiration eller nye teknikker til at fyre op for kagebagningen derhjemme. Du skal kunne arbejde selvstændigt ud fra en opskrift og have erfaring med de forskellige bage-teknikker, for bagningen kommer til at foregå efter kongens efterfølger-princippet. Én af os kommer til at vise for, mens I følger med, og den anden af os går rundt og hjælper til, hvor der er brug for det.

Sammen skal vi bage en kage bestående af mørdej, frangipane, kompot og mousser. Vi skal pynte med koraller, glaze med spind og andet pynt. Vi kommer omkring masser af forskellige processer i kagebagningen, så kurset er for dig, der har stor erfaring i det søde køkken – uanset om du er ung eller voksen, bare du kan følge med i opskriften.

Kurserne Nybegynder/let øvet og Masterclass vil være både i Valby og i Aarhus.

Datoer:

Tilmelding vil se på WEBSHOPPEN – husk at være OBS på datoerne og tidspunkterne.

Jeg håber VIRKELIG vi skal bage sammen !!