50 små forførende chokoladefristelser

Mel, kakaopulver og flormelis sigtes i en stor skål.

Smørret smuldres ned i. Tilsæt æggene og salten. Når dejen er samlet og ensartet rulles den ud mellem 2 stykker bagepapir (del gerne dejen i 3 positioner) og kom på køl. Gerne 1 times tid. Frys kun 20-30 minutter.

Udstik med en blomster formet udstikker. Kom fold dem ned i en smut mini cupcakes form (gerne en i aluminium).

Bag ved 180 grader varmluft i 10 minutter.

Smelt sukker, vand og sirup i en gryde. Når det er smeltet sammen tages den af varmen, og tilsæt fløden og derefter smørret.

Kom til sidst salten i og smag til.

Lad den køle af og kom en i en beholder eller sprøjtepose, så den er klar til brug.

Udblød husblassen i koldt vand.

Skrab vaniljekornene ud og kom det hele i en gryde og kog op i ca. 5 minutter.

Varm fløde og honning op til under kogepunktet.

Hak chokoladen fint og kom det i en skål sammen med smørret. Hæld den varme fløde henover og rør rundt med en dejskraber i midten og langsomt ud. Der må helst ikke skabes for meget luft i massen.

Stil den på køl til den har sat sig lidt. Kom massen i en sprøjtepose med den ønskede tyl.

Se billederne for inspiration.

De små mørdejsblomster fyldes halvt med saltkaramel og bagefter med hindbær/limecreme. Stil på køl til de har sat sig helt. Pynt med en fin lille ”klat” chokoladeganache på toppen og pynt af med et rosenblad og et hindbær.