17. november 2017
Juletærte med tranebær og nougat
6-8 personer
Ingredienser
MØRDEJ
150 g FINAX Kage hvedemel
60 g flormelis
½ tsk CAKE FACTOR, mit kagekrydderi (eller alm. kanel)
75 g smør, blødt
2 æggeblommer
I ØVRIGT
1-2 spsk flormelis
rød skovsyre
lidt tørrede tranebær
Fremgangsmåde Udskriv
MØRDEJ
Smuldr hvedemel, flormelis, krydderi og blødt smør til det minder om brødkrummer. Saml dejen hurtigt med æggeblommerne. Stop med at ælte, så snart dejen er ensartet. Kom dejen i en frysepose og tryk den lidt flad. Læg den på køl i mindst 1 time.
MAZARINFYLD MED TRANEBÆR OG NOUGAT
Ælt rå marcipan, rørsukker og smør godt sammen, gerne med hænderne – ingen marcipanklumper. Rør ægget i massen og rør herefter citronsaft i massen til den er homogen. Vend tranebær, nougat og hvid chokolade i massen.
Ælt mørdejen kort sammen og udrul herefter delen på et let drysset mel bord i 2-3 mm tykkelse. Kom dejen op i tærteformen og fjern overskydende dej. Kom mazarinfyldet op i den ubagte tærte. Pensl kanten med et sammenpisket æg. Ælt det overskydende mørdej sammen og udrul et låg, og udstik nogle små og store huller i låget. Læg det herefter ovenpå den ubagte tærte og pensl låget med et sammenpisket æg. Bag tærten ved 190 grader varmluft i 20-25 minutter. Lad tærten køle helt af i formen.
I ØVRIGT
Drys flormelis over tærten. Dæk gerne hullerne med lidt bagepapir så de kan ses. Pynt af med en masse fine skovsyre og tranebær.
Juletærte med tranebær og nougat
Juletærte med tranebær og nougat. Hvis du laver denne tærte og serverer den for dine gæster bliver du årets helt. Nørj den er vild i sin smag – meget intens og julet, ligesom en juletærte skal være.
Julen står for døren! Wehuu siger jeg bare. FINAX og jeg vil gerne sætte fokus på deres nye KAGE HVEDEMEL, som også er anvendt i tærten. Kage hvedemelet er helt fantastisk til kager, idet det indeholder mindre gluten end alm. hvedemel, og det er kagerne særligt glade for! Du kan læse meget mere om kage hvedemelet på FINAX’s hjemmeside samt deltage i vores konkurrence om at blive mesterbager med mig samt en ovn fra Miele.
Sådan deltager du i konkurrencen:
Du deltager i konkurrencen lige her! Jeg glæder mig helt vildt til at skulle afholde et kursus med 16 af jer i Glostrup og 16 af jer i Vejle. Begge kurser afholdes i Mieles showroom. I kan kun deltage på disse to kurser ved at deltage i konkurrencen.
Reklame for FINAX