Silikonekvadrater, 9 stk.
Den små kvadrater er alletiders hjælp til at anrette små, flotte desserter til dine gæster. Saml dine kager i formen og når kagerne er dybfrosne kan du vride dem ud af formene. Det kan være en smule udfordrende, men læg nogle kræfter i at få dem ud, så står du pludselig med en smuk, knivskarp kage med et utrolig elegant udtryk. Se med i denne video, hvor jeg viser, hvordan du befrier din mousse fra silikoneformen.
Tips
Når dine kager er kommet ud af formene kan du komme en frisk bærkompot, marmelade, friske bær, saltkaramel, flydende chokolade eller lignende i formens dybe midte. Der er ingen grænser for, hvor du kan tage dine kager hen.
Husk altid at aktivere silikonen ved at skylle formene med varmt vand, inden de fyldes med mousse. Det gør ikke noget, at der er små vanddråber i – det er ikke nødvendigt at tørre af med en klud/et viskestykke.
Når kagerne skal ud af formen, skal de være fuldstændig gennemfrosne. Tø dem langsomt op på køl i et par timer efter de er blevet befriet fra formen.
