Sure citrusbånd

Udblød husblassen i koldt vand. Kom citronsaft og -skal, sukker, glukosesirup, kartoffelmel og gul farve i en gryde. Lad massen koge i 3-4 minutter og til det begynder at tykne. Tag gryden af varmen, og lad det afkøle til cirka 80 grader. Pres husblassen fri for vand, og kom den ned i vingummimassen. Find en silikonemåtte eller et stykke bagepapir smurt med lidt smagsneutral olie og placér det på et bræt, så den eventuelt er til at flytte med. Fordel citronmassen jævnt ud på halvdelen af bagepapiret eller måtten på den brede led, så der også er plads til limemassen.

Udblød husblassen i koldt vand. Kom limesaft og -skal, sukker, glukosesirup, kartoffelmel og grøn farve i en gryde. Lad massen koge i 3-4 minutter og til det begynder at tykne. Tag gryden af varmen, og lad det afkøle til cirka 80 grader. Pres husblassen fri for vand, og kom den ned i vingummimassen. Fordel limemassen jævnt på den anden halvdel af citronmassen, så båndene får to farver, når de skal klippes ud.

Lad pladen med vingummimasserne køle af ved stuetemperatur i mindst et døgn. Massen skal gerne føles næsten helt tør, inden den vendes i surt sukker.

Bland sukker sammen med citronsyre i en skål. Skær eller klip citrusbåndene i passende strimler, så begge slags vingummier er i hver strimmel. Vend dem i sukker-/citronsyreblandingen, og nu er de klar til at blive spist.

Er der høj luftfugtighed, bør de sure bånd opbevares i en lufttæt beholder, ellers bare ved stuetemperatur.