Chokoladeskulptur

Temperér chokoladerne. Af gold chokoladen støbes 4 halvkugler (9 cm i diameter). Husk at banke overskydende chokolade ud af formen. Af begge chokolader støbes halvkugler (4 cm i diameter), støb ca. 8 halvkugler af hver chokolade, så har du lidt ekstra. Husk at banke overskydende chokolade ud af formen. Af begge chokolader støbes halvkugler (2-3 cm i diameter), støb ca. 6 halvkugler af hver chokolade, så du ligeledes har lidt ekstra her. Husk at banke overskydende chokolade ud af formen. Af begge chokolader støbes “chokoladeknapper” (4 cm i diameter) med spiral mønster, støb 2 af hver chokolade. Her skal chokoladen IKKE bankes ud af formen. Lav chokoladesnirkler ved at smøre gold chokolade ud i et lag på et stykke kageplast med en spartel. Før en chokoladespartel med riller gennem chokoladen på langs, og lad chokoladen sætte sig en smule, inden du former kageplasten i snirkler. 

Varm en bageplade i ovnen (den skal bruge til at smelte skallernes kant, så du kan lukke dine skaller sammen). Vend forsigtig chokoladeskallerne om så hvælving er mod din håndflade, og sæt skallerne sammen. Glat forsigtig kanten ved samlingen ud.

Saml de forskellige små halvkugler, ved at bruge samme metode med bradepanden og glat forsigtigt kanterne ud ved samlingerne.

Temperér den hvide chokolade og kom den på en sprøjtepose, så du kan bruge den til at samle skulpturene. Brug ligeledes cooling spray ved samlingerne. Brug billedet til inspiration og pynt af med små chokoladekugler.