Kransekage 2022

Ælt marcipan og flormelis godt sammen og tilsæt æggehviderne lidt efter lidt. Ælt på maskine eller i hænderne. Pak massen ind i husholdningsfilm og læg den i køleskabet til dagen efter.

Der er 280 gram færdig kransekagemasse (70 g til hvert tal). Del herefter massen i fire lige store portioner (70 g hver). Tril 4 ens stave af ca. 26 cm i længden og form herefter “2022” og placer dem på på bagepapiret. Pres marcipan-tallene lidt spidse med fignerne. Bag dem ved 190 grader varmluft i ca. 10-12 minutter. Lad dem køle af.

Smelt smør i en gryde. Bland sukker og mel i en skål. Tilsæt æggehvider til mel-sukkerblandingen og rør godt. Tilsæt herefter smør og pastafarve. Rør indtil alle klumper er opløst. Pensl en silikoneform med grene med olie. Smør dejen godt ud i formen med en kagespartel fra By Ditte Julie. Bag ved 175 grader varmluft i 7-9 minutter.

Befri bladene forsigtigt fra formen straks når den tages fra ovnen. Placér hver gren i en lille kop eller lignende. Lad grenene blive kolde og “sætte sig” i koppen – på den måde skaber du liv i grenene.

Pensl kransekagen med sølvstøv. Pisk sukker, æg og pastafarve med en håndpisker. Kom icingen op i et kornet eller sprøjtepose. Klip et lille hul. Sprøjt kransekagen op. Pynt med tuilles, perler og støv.