Sukkerfri brændte mandler

2 glas
Glutenfri
Sukkerfri

Jeg elsker simpelthent duften af brændte mandler i Københavns travle julegader.

Men de kan selvfølgelig også sagtens laves derhjemme. Det er super nemt at lave hjemmelavede brændte mandler, men det kræver at man har den rette teknik for at lykkes helt. Jeg viser dig teknikken i denne how to video!

Denne opskrift er dog fri for raffineret sukker.

Ingredienser

BRÆNDTE MANDLER

200 g mandler
100 g kokossukker
1 dl vand

Fremgangsmåde Udskriv

1
Brændte mandler

Varm mandler, sukker og vand op på en pande ved middelvarme. Når vandet er fordampet og sukkeret er opløst, skrues der en smule ned for varmen, og der røres ofte i mandlerne. De er færdige, når de er blanke og sukkeret er karamelliseret.

Tips

  • Opbevar mandlerne i en tæt beholder, så de er sprøde hele julen.