14 dage til vores eventyr starter...

Cashew snacks // Cashewnødder som små snackkugler

Mit bud på den perfekte fredagsslik, når vi snakker januar og sunde snacks 🙂 Små lækre cashew snacks som faktisk har konsistens som små karamelkugler. De er lavet på Cashewnødder, dadler og fedtfattig kakao. Nørj de er gode!

MEN nu er det mandag, og disse lækre kugler kan sagtens holde sig i køleskabet hele ugen 😉 Så er der altid lige en lille snackkugle.

Jeg knokler i vildskab for at finde på nye spændende opskrifter. Har du ønsker, så skal du være mere end velkommen til at komme med dem – smid gerne et ønske i kommentarfeltet.
cashewnødder cashew snacks sundslik

Cashew snacks

ca. 20-25 kugler

150 g cashewnødder
100 g dadler med sten (de er mere saftige)
3 tsk kakao nibs
1-2 spsk kokosolie
1 tsk fedtfattig kakaopulver
1 nip salt
20-40 g cashewnødder blendet til rismel

Kom 100 g cashewnødder, dadler frigjort fra sten, kakao nibs, kokosoile, kakaopulver og salt op i en mini hakker/foodprocessor og blend det til en ensartet masse. Tilsæt de sidste 50 g cashewnødder og blend kortvarigt, så kuglerne får lidt struktur. Kom massen i en skål og stil det på køl i 30 min. Tril herefter 20-25 små kugler. Tril kuglerne i de fint blendet cashewnødder. Opbavar dem på køl i en tæt bøtte.

cashewnødder cashewkugler sunde snacks karamelcashewnødder cashew snack sundslik cashewnødder cashewkugler sunde snacks

 

   

21 kommentarer

  • Amalie

    Mmmh hvor lyder de lækre! Jeg skal lave dem til min kæreste og mig i morgen 🙂
    Når du skriver fedtfattig kakaopulver, er det så sådan noget bage-kakaopulver du mener? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • dittejulie

      UrteKram har lavet en fedtfattig kakao, som kan fås mange steder bl.a. søstrene grene.

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Pernille

    Smelter du kokosolien inden du putter det i? ☺️

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Nadia

    Hej Ditte
    Er meget inspireret af dig og dine opskrifter. Tak for det:) Vil høre dig om du har prøvet at fryse nogle af dine snacks(figenkugler, müslisnack pg cashewkugler) kan man det mon?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • dittejulie

      Det kan du godt 🙂 Tusinde tak for de søde ord – det varmer virkelig at høre, så tak til dig! 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Marlene

    Vegansk bagværk??

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Malene

    Bruger du usaltet nødder?😋😋

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Sabina

    De ser rigtig gode ud. Det tror jeg da jeg skal prøve, mums 😁
    Jeg har noget Tahin fra Urtekram og jeg synes det smager vildt lækkert og troede det ville være godt på en bolle i stedet for fx Nutella. Det var det ikke rigtigt. Men så tænkte jeg om man evt kan lave proteinbarer med det i en opskrift hvor man skal bruge peanutbutter og så erstatte med tahin i stedet for? Eller har du andre forslag til hvad jeg kan bruge det til ud over hummus? Det har jo en voldgod makrofordeling 😁

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • dittejulie

      Det kan du sikkert godt 🙂 Jeg har aldrig arbejdet med det på den måde – men mit umiddelbare svar til være ja 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Patricia

    Hvor køber du kakao nibs og fedtfattig kakaopulver? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • dittejulie

      Nærmest alle steder efterhånden. Søstrene Grene har det også 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Lene

    Jeg har cøliaki så er vild med at du laver lidt glutenfri. Jeg kunne godt bruge en opskrift på noget der skal være nemt at bage og minimeret i kcal. Som kunne være et alternativ til madpakken. Vh Lene

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Simone

    Kan du ikke lave en sund fredags snack hvor der ikke er dadler i ? 😄

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Maja

    Kan man skifte dadler ud med noget? Jeg bryder mig virkelig ikke om dem og vil gerne kunne lave noglw sundere lækkerier. Synes altså at jeg kan smage dem 🙄

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • dittejulie

      Hmm.. Du kunne prøve med økologisk abrikoser (de sorte), måske tilsætte lidt flere 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Mette

    Det er måske ikke så vinteragtigt, men jeg kunne godt tænke mig en opskrift på en sund vaniljecreme som kan bruges til fx frugtsalat 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • dittejulie

      DU kan blot lave din vaniljecreme på Sukrin Gold eller kokossukker i stedet for rigtig sukker 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Louise

    Mums, de ser gode ud. Tak for dejlig inspiration 🙂 Kommer dit bananbrød også på bloggen på et tidspunkt? Kh. Louise

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

14 dage til vores eventyr starter...